Yeni bir araştırma, patates kızartmasının düzenli tüketiminin tip 2 diyabet riskini %20 artırdığını gösteriyor. Öte yandan, aynı araştırma, patates kızartması yerine tam tahıllı gıdalar tüketmenin kan şekeri hastalığı riskini %19 oranında azaltabileceğini ortaya koydu. Harvard Üniversitesi'nden Dr. Walter Willett; "Buradaki halk sağlığı mesajı basit ve güçlü: Günlük beslenmemizdeki küçük değişiklikler tip 2 diyabet riski üzerinde önemli bir etkiye sahip olabilir. Patates tüketimini, özellikle de patates kızartmasını sınırlamak ve sağlıklı, tam tahıllı karbonhidrat kaynaklarını tercih etmek, toplumda tip 2 diyabet riskini azaltmaya yardımcı olabilir" dedi. Başyazar Seyed Mohammad Mousavi; "Konuşmayı 'Patatesler iyi mi kötü mü?' sorusundan daha incelikli ve faydalı bir soruya kaydırıyoruz: Nasıl hazırlanıyorlar ve bunun yerine ne yiyebiliriz?" dedi.

Yeni çalışma, Hemşirelerin Sağlık Çalışması, Hemşirelerin Sağlık Çalışması II ve Sağlık Profesyonelleri Takip Çalışması'na kayıtlı 205.000'den fazla kişiyi kapsayan verilere odaklandı. Bu çalışmalar, beslenme araştırmacıları için altın madeni niteliğindedir, çünkü katılımcılar otuz yıl boyunca ayrıntılı beslenme anketleri doldurdular. Bu anketlere haftada kaç kez patates kızartması, fırında, haşlanmış veya püre patates ve tam tahıllar tükettikleri gibi sorular da dahil edildi. Elbette, her katılımcının sağlığı da 30 yılı aşkın bir süre boyunca takip edildi. Bu süre zarfında 22.299 katılımcı, hastalığın en yaygın türü olan tip 2 diyabet geliştirdi.

Patates söz konusu olduğunda, nasıl pişirildiği önemliydi: Haftada sadece üç porsiyon patates kızartması diyabet riskini %20 artırırken, fırında, haşlanmış veya püre patates tüketmenin diyabet riski üzerinde hiçbir etkisi olmadı. Harvard ekibi, patatesin tam tahıllarla (örneğin tam tahıllı makarna veya ekmek) değiştirilmesinin tip 2 diyabet riskini %19'a kadar azalttığını buldu. Patates kızartması yerine rafine (tam tahıllı olmayan) tahıllar kullanmak bile diyabet riskini düşürmeye yardımcı oldu.

Makalenin/Haberin İngilizce versiyonuna buradan ulaşabilirsiniz.
Haber Yayınlanma Tarihi : 11.08.2025

---

Haberi Sosyal Medyada Paylaş:

Aktif Kalmak Parkinson Hastalığının İlerlemesini Yavaşlatabilir

Yeni bir araştırmaya göre aktif kalmak, Parkinson hastalığıyla ilişkili beyin değişikliklerini yavaşlatabilir. Araştırmacılar, yürüyüş yaparak, ev işleri yaparak ve eğlence aktivitelerine katılarak aktif kalan Parkinson hastaları... Devamını oku

Gençler Çok Fazla Ekran Süresinden Kaynaklanan Kalp Sağlığı Riskleriyle Karşı Karşıya

Yeni bir araştırmaya göre, çocukların ve gençlerin video oyunları oynayarak, sosyal medyada gezinerek veya televizyon izleyerek geçirdikleri zaman, gelecekteki kalp sağlıklarını riske atabilir. Araştırmacılar, ekran başında geçirile... Devamını oku

ChatGPT ve Sağlık Hakkında Sorular

Araştırmacılar, iScience dergisinde yakın zamanda yayınlanan bir raporda, yapay zeka programının belirli hastalıklarla ilişkili semptomları belirlemede %49 ila %61 oranında doğruluğa sahip olduğunu bildirdi. New York Eyalet Üniversites... Devamını oku